ホタルイカの野菜炒め	材料（４人分）
		ホタルイカ ３５〜４０尾 玉ネギ 小２個 モヤシ ２袋 ニンジン ２本 キヌサヤ １パック 塩 少々 コショウ 少々
	調理時間　　約３０分
	作り方
	(１) ホタルイカを鍋で茹で、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除いておきます。 (２) ニンジン、玉ねぎは、ざく切りにし、炒め、キヌサヤ、モヤシの順に炒めていきます。 (３) (２)に(１)を加え、ひと炒めして、塩コショウで味付けしたら、お皿に盛りつけて、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。