わさび醤油で戴く 　　　ボイルホタルイカ	材料（４人分）
		ホタルイカ ３５〜４０尾 醤油 適宜 わさび 少々
	調理時間　　約１５分
	作り方
	(１) ホタルイカを鍋で茹でます。 (２) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。 (３) ワサビをすり下ろします。（チューブのすり下ろしワサビが便利です。） (４) (２)を小皿に盛り、醤油を適宜振りかけます。（醤油は薄口、濃口どちらでも可です。） (５) (３)にボイルしたホタルイカをつけて、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。