ボイルホタルイカ
材料（４人分）
| ホタルイカ | ３５〜４０尾 |
| 醤油 | 適宜 |
| ショウガ | 少々 |
 |
(１) | ホタルイカを鍋で茹でます。 |
|
(２) | 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。 |
|
(３) | ショウガをすり下ろします。（時間短縮にはチューブのすり下ろしショウガが良いでしょう。） |
|
(４) | (２)を小皿に盛り、醤油を適宜振りかけます。（醤油は薄口、濃口どちらでも可です。） |
|
(５) | (３)にボイルしたホタルイカをつけて、さぁ召し上がれ！！ |
|
※ | ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。 |
