豆板醤味噌で戴く 　　　ボイルホタルイカ	材料（６人分）
		ホタルイカ ５５〜６０尾 たれ 　豆板醤 小さじ１ 　ごま油 大さじ１ 　醤油 大さじ１ 　砂糖 少々 　ネギのみじん切り ５ｃｍ分 　にんにくのすり下ろし 少々
	調理時間　　約１５分
	作り方
	(１) ボールにたれの材料を入れて、なめらかになるまで混ぜる。 (２) ホタルイカを鍋で茹でます。 (３) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。 (４) (１)にボイルしたホタルイカをふりかけて、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。