ホタルイカのお刺身	材料（４人分）
		ホタルイカ ２０〜３０尾 ショウガ 適宜 醤油 適宜
	調理時間　　約２０分(冷凍時間を除く)
	作り方
	(１) 新鮮なホタルイカの胴を取り外し、必ず内臓と目玉を取り除きます。この時、胴内などに内臓がこびり付かないようにしっかり洗ってください。 (２) ショウガを適宜すり下ろして、しょうゆに添えます。 (３) ホタルイカを盛りつけ、(２)につけて、さぁ、召し上がれ！！ ※ ホタルイカ調理の注意点に書いてあるように、生ホタルイカを使用するので、冷凍した生ホタルイカを使うことをお奨めします。