ホタルイカ 　　とピーマンのピラフ	材料（４人分）
		ホタルイカ ２０〜２５尾 米 ３合 ピーマン ２個 玉ねぎ １／２個 固形スープの素 １個 塩コショウ 適宜 トマトケチャップ 大さじ３ バター 大さじ２ パセリみじん切り 適宜
	調理時間　　約３５分
	作り方
	(１) 米を洗って、ざるに３０分ほど置き、水気を取っておきます。 (２) ホタルイカを鍋で茹でて、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。 (３) ピーマンは１．５ｃｍ角に、タマネギは、みじん切りにします。 (４) (１)の米をやや固めに炊きますが、この時、固形スープの素、塩コショウ、トマトケチャップを入れ、(２)、(３)を加え、最後にバターを加え、普通に炊きます。 (５) 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつけて、パセリを降りかけて、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。