ホタルイカの青じそ 　　　　　のチャーハン	材料（４人分）
		ホタルイカ ２０〜２５尾 ご飯 ４合 シソの葉 ２０枚 中華スープの素 小さじ１ パセリみじん切り 大さじ２ 塩コショウ 適宜 ニンニク １片 サラダ油 大さじ２
	調理時間　　約１５分
	作り方
	(１) ホタルイカを鍋で茹で、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除き、青じそは細かく切り、ニンニクはみじん切りにします。 (２) サラダ油でニンニクを炒め、ご飯と(１)を加えて、中華スープの素、パセリ、を加えて炒めながら、塩コショウで味を調えていきます。 (３) お皿に盛りつけて、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。