ホタルイカの 　　イタリアンスパ	材料（４人分）
		ホタルイカ ４０〜４５尾 ピーマン ６個 玉ねぎ １．５個 スパゲッティ ３５０ｇ 粉チーズ 適宜 トマトケチャップ 適宜 オリーブ油 大さじ１ 塩コショウ 適宜
	調理時間　　約２０分
	作り方
	(１) 玉ねぎを細めの櫛切りにし、ピーマンは細切りにして、オリーブ油で炒めて、塩コショウをします。 (２) ホタルイカは茹でた後、冷水につけ、目玉を取っておきます。オリーブ油でさっと炒め、塩コショウ、ワインを絡めておきます。 (３) スパゲッティを茹でて、(１)に入れ、さらに(２)を加え、一混ぜしたら、塩コショウとトマトケチャップで味付けし、もう一混ぜしたら火を止めます。 (４) お好みにあわせて粉チーズをかけて、さぁ、召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。