ホタルイカとトマトの 　　　　　　　おろし和え	材料（２人分）
		ホタルイカ １５〜２０尾 トマト １個 青しその葉 ５枚 大根 ２００ｇ 醤油 適宜
	調理時間　　約１５分
	作り方
	(１) ホタルイカとオクラを鍋で茹で、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。 (２) トマトは皮のまま１ｃｍ角に切り、青しそは細切りにして５分程水にさらした後、水気を取る。 (３) 大根はおろして水気を取っておきます。 (４) ボールに(１)、(２)、(３)を入れ、軽く混ぜ、小皿に盛りつけます。 (５) 醤油を適宜ふりかけて、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。