トマトのドリア 　　　　材料（４人分）
ホタルイカ ２０〜３０尾
むきエビ １０尾
ほうれん草 １わ
バター 大さじ１
白ワイン 大さじ２
サラダ油 大さじ１
ピザ用チーズ １００ｇ
トマトソース
　玉ねぎ １個
　ニンニク １かけ
　サラダ油 大さじ１
　ホールトマト 缶詰２缶
　固形スープの素 １個
　砂糖 大さじ１／２
　塩 少々
　コショウ 少々
　固形スープの素 １個
ご飯 ２合
調理時間　　約４０分
作り方
(１) トマトソースを作ります。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし、しんなりするまｓ�uめて、ホールトマト、固形スープの素、調味料を加え、強火で煮立てた後、繪ﾎで煮続けます。
(２) ホタルイカｗ├でた後、冷水につけ、目玉を取っておきます。エビとともにバターでさっｓﾞuめ、塩コショウ、ワインを絡めておきます。
(３) ほうれん草はざく切りにし、さっｓﾞuめておきます。
(４) (１)をかき混ぜながら煮詰めて、(２)を入れ混ぜます。
(５) 耐熱性の器にバターを薄く塗り、ご飯を敷き、(３)をのせ、(４)のソースと具をかけ、全体にチーズを散らして、オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。
(６) (５)をオーブントースターから取り出して、さぁ、召し上がれ！！
※ ホタルイカは、筌でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。
※ ホワイトグラタンをご飯にかけて焼くとクリームドリアになります。