ホタルイカの筏焼き	材料（４人分）
		ホタルイカ ３５〜４０尾 塩 適宜 コショウ 適宜 レモン搾り汁 少々
	調理時間　　約３０分
	作り方
	(１) ホタルイカを鍋で茹で、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除き、水気をしっかり取ります。 (２) 串にホタルイカを差し、鉄板などの上で、焦げ目が付く程度に焼きます。 (３) 付け合わせにキャベツの千切りを添えて、レモン汁をふり、塩コショウをつけて、さぁ召し上がれ！！。 ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。