ホタルイカの 　　　菜の花和え	材料（３人分）
		ホタルイカ １０〜１５尾 菜の花 適宜 ポン酢 適宜 練り胡麻 少々
	調理時間　　約１５分
	作り方
	(１) ホタルイカと菜の花を鍋で茹でます。 (２) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。 (３) 菜の花は３ｃｍ程度に切ります。 (４) (３)に(２)をのせ、ポン酢を適宜振りかけます。 (５) 練り胡麻をふりかけて、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。