ホタルイカのキムチ炒め	材料（３人分）
		ホタルイカ ２０〜２５尾 シメジ １パック 白菜キムチ ２００ｇ 醤油 小さじ１ ごま油 大さじ１．５ おろしショウガ 少々
	調理時間　　約１５分
	作り方
	(１) ホタルイカを鍋で茹で、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除いておきます。 (２) シメジは石突きを取って、白菜キムチは食べやすい大きさに切ります。 (３) ごま油をひいて熱したフライパンに香りがでてきたら、(１)、(２)を加え、ひと炒めして、醤油とおろしショウガで味付けしたら、お皿に盛りつけて、さぁ召し上がれ！！味付けはキムチ汁で調節してください。 ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。