ホタルイカの 　ホイル味噌焼き	材料（４人分）
		ホタルイカ ３５〜４０尾 玉ネギ 小２個 シメジ ２袋 ニンジン １本 もやし １袋 いんげん １パック 赤みそ 大さじ３ みりん 小さじ１ 酒 少々
	調理時間　　約３０分
	作り方
	(１) ホタルイカを鍋で茹で、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除いておきます。 (２) ニンジンは４ｃｍ程度の短冊切り、玉ネギはくし切り、しめじは適当な大きさに手でばらします。 (３) 鍋に塩をひいて、アルミホイルで鉢を作り、その中に(１)、(２)、赤みそ、みりん、酒を入れて、ホイルを包み、鍋に蓋をして１０〜２０分程度加熱します。 (４) お皿に盛りつけて、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。