ホタルイカの唐揚げ 　　　　　　入りお好み焼き	材料（４人分）
		ホタルイカの唐揚げ ３０〜４０尾 お好み焼きのつなぎ 　小麦粉 ２カップ 　だしの素 少々 　卵 ２個 　すり下ろした長芋 １００ｇ きざみネギ 適宜 きざみ紅ショウガ 適宜 キャベツ １００ｇ
	調理時間　　約３０分
	作り方
	(１) ホタルイカの唐揚げは、ホタルイカ料理百選レシピの唐揚げを参考にしてください。また、茹で汁は捨てずに取っておきます。 (２) ボールにお好み焼きのつなぎを入れ、(１)の茹で汁を回し入れて、混ぜ合わせます。 (３) キャベツはザク切りにして、きざみネギ、きざみ紅ショウガとともに、(２)に混ぜ合わせます。 (４) 油を薄くひいて熱した鉄板に(３)をのせて円く広げ、ホタルイカの唐揚げを上にのせ、下面が焼けてきたら、ひっくり返し、両面を焼きます。 (５) 両面が焼けたらソースをぬって、削り節、青のりをふりかけ、さぁ召し上がれ！！ ※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。 ※ カレー風味の唐揚を使っても、美味しいですよ。 ※ 茹で汁が無い場合は、だしの素で味を調整すれば構いませんが、茹で汁を使うと風味は倍増しますよ。